Découvrez une recette de cannelés vegans éco-responsables, un délice revisité ! Ce classique de la pâtisserie bordelaise, souvent chargé de produits d’origine animale, se transforme ici en une alternative végétale, savoureuse et respectueuse de l’environnement. Parfait pour un goûter ou un moment de partage, ces cannelés apporteront une touche d’originalité à vos tables tout en contribuant à réduire votre empreinte écologique.
Les cannelés, avec leur croûte caramélisée et leur cœur moelleux, sont un véritable plaisir pour les papilles. Mais pour les adeptes du mode de vie vegan et ceux qui souhaitent éviter le lactose, il a longtemps été difficile d’accéder à ce petit bijou de la pâtisserie. Grâce à des ingrédients simples et à une méthodologie adaptée, il est possible de recréer cette douceur emblématique sans compromettre le goût. Voici une recette qui prouve que l’on peut allier tradition et modernité tout en restant fidèle à un engagement pour une cuisine durable.
Les ingrédients choisis pour cette préparation, tels que le sirop d’érable, le yaourt de soja et la purée d’amande, non seulement remplacent les produits laitiers, mais offrent également une dimension unique de saveurs. Le sirop d’érable apporte une douceur naturelle tout en enrichissant les cannelés d’une note chaleureuse, tandis que le yaourt de soja ajoute une texture délicate et moelleuse. L’huile de coco, quant à elle, permet d’atteindre cette onctuosité appréciée tout en évitant le besoin de matières grasses d’origine animale.
Pour réaliser ces cannelés vegans, commencez par rassembler les ingrédients nécessaires : 150 g de sirop d’érable ou d’agave, 100 g de farine de blé, 100 g de yaourt de soja nature, 30 g de purée d’amande, 20 g d’huile de coco, 10 g d’huile végétale neutre, 100 ml de lait de soja, ainsi que quelques arômes comme de la vanille, du sel et un soupçon de rhum. Ces petites doses d’amour pour la nature et votre bien-être sont suffisantes pour régaler vos convives sans nuire à notre belle planète.
La préparation suit ensuite une méthode accessible : il suffit de faire fondre les ingrédients au bain-marie, de mélanger le tout dans un saladier et de laisser la magie opérer au four. La cuisson à des températures précises permet d’obtenir cette texture parfaite, tout en préservant le goût authentique des cannelés traditionnels. Il est possible d’ajuster les temps de cuisson selon vos préférences pour obtenir des cannelés plus croustillants ou plus moelleux.
Adopter une cuisine plus durable et innovante n’a jamais été aussi simple grâce à des recettes comme celle-ci, qui invitent à redécouvrir des classiques. À travers ces innovations culinaires, chaque bouchée devient non seulement un régal pour le palais, mais aussi un geste pour la planète. Profitez de ce délice revisité pour émerveiller vos proches tout en leur faisant découvrir les plaisirs d’une gastronomie végétale et éthique.
Offrez à vos invités des cannelés vegan lors de votre prochain goûter. Grâce à cette recette simple, vous pourrez savourer cette douceur tout en adoptant une approche écoresponsable. Dites adieu aux ingrédients d’origine animale et bienvenue aux délices végétaux.
Les cannelés bordelais traditionnels sont habituellement préparés avec une texture riche due au beurre, aux œufs et au lait. Cela rend cette gourmandise assez difficile à savourer pour les personnes suivant un régime végétalien ou ayant des intolérances au lactose. Heureusement, il existe maintenant une multitude de recettes véganes qui permettent de revisiter ce classique sans compromettre le goût.
Les avantages d’opter pour des recettes vegan
Adopter des desserts végétaux présente plusieurs avantages pour votre santé et l’environnement. Les recettes sans produits laitiers réduisent l’empreinte carbone liée à l’industrie laitière, régulièrement pointée du doigt pour son impact environnemental. En remplaçant les ingrédients d’origine animale par des alternatives végétales, vous adoptez une cuisine plus durable et respectueuse de la planète.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser vos cannelés vegans, voici la liste des ingrédients requis :
- 150 g de sirop d’érable (ou d’agave)
- 100 g de farine de blé
- 100 g de yaourt de soja nature (ou de tofu soyeux)
- 30 g de purée d’amande blanche
- 20 g d’huile de coco
- 10 g d’huile végétale neutre (comme l’huile d’olive ou de tournesol)
- 100 ml de lait de soja (ou autre lait végétal de votre choix)
- De la vanille, un peu de sel et du rhum
Ustensiles à prévoir
Pour une préparation sans accrocs, veillez à avoir à disposition :
- Un récipient adapté au bain-marie
- Une plaque de moules à cannelés
- Un grand saladier
Étapes de préparation
1. Commencez par faire fondre la purée d’amande, les huiles, et le lait de soja au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse et légèrement bouillonnant. Alternativement, vous pouvez choisir d’utiliser un micro-ondes pour cette étape.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le yaourt de soja, le sirop, ainsi qu’une pincée de sel et une cuillère de vanille. Incorporez progressivement le mélange encore chaud, puis fouettez énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
3. Préchauffez votre four à 220°C, une température essentielle pour réaliser des cannelés croustillants. Ajoutez le rhum à la pâte refroidie et mélangez délicatement.
4. Remplissez les moules à cannelés jusqu’aux trois quarts avec cette pâte et enfournez durant 7 à 9 minutes à 220°C. Ensuite, abaissez la température à 160°C sans ouvrir la porte du four et poursuivez la cuisson pendant 1 heure.
*Pour des cannelés plus croustillants, prolongez le temps de cuisson à 220°C. Pour des cannelés moelleux, réduisez à 5 minutes max.
Le plaisir au rendez-vous
En savourant ces cannelés vegans, vous aurez non seulement le goût d’un dessert irrésistible, mais vous ferez également un choix éclairé pour l’environnement. La fusion entre tradition et modernité dans cette recette en fait un délice à partager, sans culpabilité.
Offrez à vos convives une explosion de saveurs avec des cannelés vegans lors de votre prochain goûter. Ces petites douceurs sucrées, traditionnellement riches en beurre et en lait, se réinventent grâce à des alternatives respectueuses de l’environnement, réduisant ainsi l’empreinte carbone de vos délices. Apprendre à préparer ces gourmandises tout en restant fidèle à une approche éco-responsable est à la fois gratifiant et à la portée de tous.
Une alternative savoureuse aux cannelés traditionnels
Traditionnellement, les cannelés bordelais contiennent des ingrédients d’origine animale, ce qui complique leur dégustation pour les végétaliens. Cependant, diverses recettes alternatives fleurissent, permettant à chacun de profiter de cette spécialité française tout en respectant ses choix alimentaires. Par le biais de substituts comme le yaourt de soja ou le lait de soja, il est possible de concocter des cannelés aussi délicieux que leurs homologues classiques.
Ingrédients à privilégier pour une recette éthique
Pour réussir vos cannelés vegans, optez pour des ingrédients à la fois savoureux et éthiques. Voici une liste d’ingrédients essentiels pour cette recette :
- Sirop d’érable pour une touche sucrée naturelle
- Farine de blé pour la texture
- Yaourt de soja pour l’onctuosité
- Purée d’amande blanche pour ajouter de la richesse
- Huile de coco et huile végétale neutre pour la cuisson
- Lait de soja pour un mélange harmonieux
- Épices comme la vanille et le rhum pour rehausser les saveurs
Préparation simple et rapide
La préparation de ces cannelés est davantage accessible qu’il n’y paraît. Commencez par mélanger les ingrédients humides et secs, en veillant à respecter les dosages. Pour former les cannelés, utilisez des moules en silicone, très pratiques pour démouler sans effort. La cuisson nécessite une première phase à haute température afin d’obtenir cette croûte dorée et croustillante, suivie d’une seconde phase à chaleur plus douce pour parfaire la consistance intérieure, moelleuse à souhait.
Un geste pour la planète
Faire le choix de préparer des cannelés vegans contribue à un mode de vie plus durable. En privilégier des ingrédients d’origine végétale, vous participez à la réduction de la dépendance vis-à-vis des produits laitiers et de leur impact sur l’environnement. Chaque bouchée de vos cannelés devient ainsi non seulement un plaisir gustatif, mais également un acte en faveur de la préservation de notre planète.
À savourer sans modération
Faites partager votre passion pour la cuisine durable et invitez vos amis à déguster ces cannelés revisités. Que ce soit lors d’un brunch dominical ou d’un après-midi thé, ces petites douceurs raviront autant les gourmands que ceux en quête de recettes respectueuses de l’environnement. Vos cannelés vegans ne manqueront pas d’apporter une touche d’originalité à vos rencontres tout en prônant des valeurs éthiques.
Comparer les Cannelés Tradis et Vegans
| Caractéristiques | Cannelés Traditionnels |
|---|---|
| Ingrédients principaux | Beurre, œufs, lait, sucre |
| Adapté aux régimes | Non, pas pour vegans et intolérants au lactose |
| Impact sur l’environnement | Élevé, notamment à cause des produits laitiers |
| Temps de préparation | Environ 2 heures |
| Goût | Riche et crémeux |
| Ingrédients des cannelés vegans | Sirop d’érable, yaourt de soja, lait de soja, purée d’amande |
| Impact sur l’environnement | Réduit l’empreinte carbone |
| Temps de préparation | Environ 1 heure |
| Goût | Sucré avec une texture moelleuse |
Découvrez une recette de cannelés vegans éco-responsables, un délice revisité
Les cannelés bordelais, traditionnellement riches en beurre et en œufs, se réinventent désormais dans une version vegan tout aussi savoureuse. Ce succulent dessert, apprécié pour sa texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, peut être préparé de manière respectueuse de l’environnement. Cette recette facile à réaliser permet de réduire son empreinte carbone tout en se régalant. Explorez avec nous les étapes de cette préparation délicieuse et éthique !
Les avantages d’une recette vegan
Opter pour une recette vegan de cannelés offre de nombreux avantages tant sur le plan de la santé que pour la planète. En remplaçant les produits d’origine animale par des ingrédients végétaux, vous contribuez à diminuer l’empreinte écologique de votre repas. L’industrie laitière, tout comme celle de la viande, représente une part importante de l’empreinte carbone mondiale. En choisissant des alternatives végétales, vous agissez non seulement pour votre bien-être, mais également pour la préservation de notre environnement.
Cette approche durable dans la cuisine n’altère en rien le goût. Au contraire, les gourmands découvriront une nouvelle palette de saveurs grâce à des ingrédients comme le sirop d’érable ou la purée d’amande. Ces substituts apportent une douceur et une texture uniques, tout en respectant les principes d’une alimentation éthique.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ces cannelés vegans, voici la liste des ingrédients à avoir sous la main :
- 150 g de sirop d’érable ou d’agave
- 100 g de farine de blé
- 100 g de yaourt de soja nature ou de tofu soyeux
- 30 g de purée d’amande blanche
- 20 g d’huile de coco
- 10 g d’huile végétale neutre (olive ou tournesol)
- 100 ml de lait de soja nature
- De la vanille, du sel et du rhum
Veillez à utiliser des ingrédients issus de l’agriculture biologique pour un impact environnemental encore plus réduit. Chaque geste compte !
Matériel à préparer
Pour cette recette de cannelés, il vous faudra quelques ustensiles spécifiques :
- Un récipient pour le bain-marie
- Une plaquette de moules à cannelés
- Un grand saladier
Étapes de préparation
Voici les étapes simples pour préparer vos cannelés vegans :
- Commencez par faire fondre au bain-marie la purée d’amande, l’huile de coco et le lait de soja jusqu’à l’apparition de petites bulles. Vous pouvez également utiliser un micro-ondes si vous le souhaitez.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le yaourt de soja et le sirop, en ajoutant une pincée de sel et une cuillère de vanille. Incorporez ensuite le mélange chaud tout en fouettant énergiquement, puis laissez refroidir.
- Préchauffez votre four à 220°C. Lorsque la préparation est tiède, ajoutez quelques cuillères de rhum et mélangez à nouveau.
- Remplissez les moules à cannelés, graissez-les si nécessaire, et enfournez à 220°C pendant 7 à 9 minutes. Ensuite, abaissez la température à 160°C sans ouvrir le four et laissez cuire pendant 1 heure.
Avec chaque bouchée, ces cannelés vegan vous séduiront par leur saveur unique et leur texture, prouvant qu’il est tout à fait possible de savourer des douceurs tout en respectant notre précieuse planète.
Comparatif des Cannelés Vegans Éco-Responsables
| Éléments | Détails |
| Ingrédients | Sirop d’érable, farine de blé, yaourt de soja, purée d’amande, huiles végétales, lait de soja, vanille, sel, rhum |
| Calories | Environ 90 calories par cannelé |
| Temps de préparation | 30 minutes |
| Temps de cuisson | 1 heure 7 à 9 minutes à 220°C |
| Valeur nutritionnelle | Riche en fibres et protéines végétales |
| Impact environnemental | Faible empreinte carbone par rapport aux cannelés traditionnels |
| Vegan | 100% végétal sans produits d’origine animale |
| Option sans gluten | Possible en remplaçant la farine de blé par de la farine sans gluten |
| Conservation | À conserver dans un endroit frais et sec, idéalement consommé le jour même |
Les cannelés bordelais, ces petites merveilles de la pâtisserie française, font souvent l’objet de convoitise, mais leur préparation traditionnelle, riche en beurre, œufs et lait, peut poser problème aux personnes adoptant une dieta vegan. Heureusement, il est possible de revisiter cette recette emblématique pour offrir une version éco-responsable qui ravira tous les palais.
La recette de cannelés vegans propose un ensemble d’ingrédients adaptés, alliant simplicité et saveurs. Pour remplacer le beurre, on opte pour de la purée d’amande et de l’ huile de coco, qui apportent une texture fondante et un goût délicat. Quant au lait, le lait de soja fait parfaitement l’affaire, sans aucune arrière-goût qui pourrait perturber l’harmonie des saveurs.
Dans cette version, le sirop d’érable ou le sirop d’agave se substituent au sucre traditionnel, apportant une douceur naturelle et un léger parfum original. L’utilisation de yaourt de soja ou de tofu soyeux vient enrichir la préparation, tout en conservant l’authenticité des cannelés. En ajoutant une touche de rhum et un soupçon de vanille, on trouve facilement un équilibre entre tradition et modernité.
La cuisson nécessite une attention particulière : un bon démarrage à haute température suivi d’une cuisson douce permet d’obtenir cette croûte dorée et cet intérieur moelleux, si caractéristiques des cannelés. Pour les amateurs de textures croustillantes, il suffit d’ajuster le temps de cuisson pour obtenir le résultat souhaité.
Adopter cette recette, c’est aussi faire un geste pour l’environnement. En choisissant des produits vegan, on contribue à une consommation plus durable, réduisant son empreinte carbone, notamment en limitant les produits laitiers, dont la production est souvent polluante. Offrir des cannelés vegans à vos convives, c’est leur faire découvrir une alternative savoureuse, tout en respectant la planète.
Finalement, cette recette de cannelés vegans représente un vrai symbole de la cuisine moderne : elle combine respect des traditions et innovations culinaires. En plus d’être un régal pour les papilles, elle se veut accessible et facile à réaliser. Alors, préparez-vous à partager ces délices avec vos amis et votre famille lors de votre prochain après-midi autour d’un thé, et laissez-les savourer ce petit goût de l’enfance, mais sous une nouvelle allure !
FAQ sur la recette de cannelés vegans éco-responsables
Quelle est la particularité des cannelés vegans ? Ils sont préparés sans produits d’origine animale, offrant ainsi une alternative délicieuse pour les personnes suivant un régime végétalien.
Quels ingrédients principaux sont utilisés dans cette recette ? La recette utilise du sirop d’érable, de la farine de blé, du yaourt de soja ainsi que de la purée d’amande blanche.
Comment réduire l’empreinte carbone tout en se faisant plaisir ? En choisissant des ingrédients végétaux et en évitant les produits laitiers et les œufs, cette recette contribue à une alimentation plus écologique.
Peut-on utiliser un autre type de lait ? Oui, il est possible de remplacer le lait de soja par d’autres laits végétaux comme le lait d’amande ou de coco, selon vos préférences.
Quel matériel est nécessaire pour réaliser les cannelés ? Vous aurez besoin de moules à cannelés et d’un récipient adapté pour le bain-marie, ainsi qu’un grand saladier pour mélanger les ingrédients.
Y a-t-il des astuces pour réussir la cuisson des cannelés ? Il est crucial de respecter les températures de cuisson, notamment en débutant à 220°C pour une belle croûte et en baissant ensuite à 160°C pour l’intérieur.
Combien de temps dure la préparation de cette recette ? La préparation prend environ 20-30 minutes, suivie d’une cuisson qui peut durer jusqu’à 1 heure.
